Servi uniquement le midi du mardi au vendredi, sauf jours fériés.
Le menu change tous les jours.
La carte
Ce menu se compose d’une entrée, d’un plat et d’un dessert que vous choisissez dans la carte.
Entrées
Bruschetta « saumon fumé maison », chèvre et pignons de pin
9 €
Foie gras poêlé, pressé de queue de veau, figue rôtie au jus de viande, noisettes (sup. 3 €)
11 €
Crevettes bio, feuille à feuille de mozzarella et ricotta, vinaigrette
9 €
Cocotte pochée, potiron et pancetta grillée, huile de pépins de courge
8 €
Plats
Terre et Mer « lieu jaune, chorizo doux » jus de viande
17 €
Poisson noble selon la pêche, couteaux au beurre meunière et câpres (sup. 4 €)
19 €
Filet de dorade, chapelure de pain et moutarde de Meaux, légumes
16 €
Suprême de pintade, petites pommes de terre et shiitakés
17 €
Pièce de bœuf rôtie, petits légumes du marché, jus au poivre vert
16 €
Souris d’agneau cuisson sur l’os, jus de viande et légumes (sup. 4€)
19 €
Fromages
Assiette de fromages
7 €
Feuille à feuille de poire et tome de Couëron
7 €
Desserts
Ananas caramélisé au miel, crumble de raisin, glace sarrasin grillé
8 €
Rocher coco, nuage vanille de Madagascar, mangue et glace lait de coco
9 €
Tout chocolat Macaé 62% de chez Valrhona, fève de tonka, glace oreo (sup. 2€)
10 €
Citron givré, gingembre, meringue croquante, framboise
9 €
Les plats suivis d’un supplément majorent le menu Saveurs.
Nous travaillons les produits frais et de saison.