Servi uniquement le midi du mardi au vendredi, sauf jours fériés.
Le menu change tous les jours.
Menu "Plaisir" - 21,50 €
Ce menu se compose d’une entrée, d’un plat et d’un dessert.
Menu "Saveurs" - 39 €
Ce menu se compose d’une entrée, d’un plat et d’un dessert.
Entrées
Raviole de tourteaux, bisque de crustacés et émulsion ricotta au piment d’Espelette
Ou
Pressé de foie gras marbré, poire rôtie, pain d’épices et jus de betterave rouge
Plats
Filet d’ânon, jus d’arêtes, assortiment de légumes
Ou
Noix de St Jacques rôties, légumes et jambon de Serrano séché (Sup/ menu 7 €)
Ou
Suprême de pintade, légumes du moment et jus de viande
Desserts
Baba confit ananas, nuage vanille au rhum « Don Papa ou pas Papa »
Ou
Notre charlotte chocolat blanc au spéculoos, glace caramel
Ou
Assortiments de fromages
Sélectionnés par « la crèmerie DELALANDE » à Couëron La Chabossière
Le Menu Saveurs n’est pas servi le midi du mardi au vendredi
Menu enfant - 14,50 €
Ce menu se compose d’un plat et d’un dessert.
La carte
Entrées
Saumon fumé par nos soins, purée de citrons et sorbet citron-curcuma
13 €
Tarte sablé breton, effiloché de canard, condiment confit et jus de viande
12 €
Plats
Retour de pêche, légumes de saison au jus d’arêtes
24 €
Souris d’agneau braisée trois heures au romarin, petites pommes de terre fris, jus d’os
25 €
Végétarien : selon l’inspiration du chef (Possibilité de l’intégrer au menu saveurs)
21 €
Desserts
Macaron fondant chocolat et son sorbet banane
9,50 €
Nougat glacé aux multiples saveurs et brisures de meringue
9,50 €
Assiette de fromage, quatre variétés Crèmerie DELALANDE
9,50 €
Feuille à feuille « Tome de Couëron - poire » juste tiède
9,50 €
Nous travaillons les produits frais et de saison, nos viandes sont d’origine Françaises ou d’Union Européenne.
Glaces et sorbets du Chef.